Onglets de bœuf grillés à la moutarde d’échalotes

Onglets de bœuf grillés à la moutarde d’échalotes

Onglets de bœuf grillés à la moutarde d’échalotes Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 40 à 50 minutes Ingrédients     4 morceaux d’onglet de bœuf (ou de bavette) de 150g chacun Moutarde...
Crumble de boeuf

Crumble de boeuf

Crumble de boeuf Nombre de personnes 4 à 6 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 3 heures Ingrédients     1,5 kg de paleron 20 cl de crème liquide 4 œufs 100g de chapelure 100g de parmesan en poudre 30g de beurre 3 cuillères à soupe de...
Côte de bœuf en croûte de sel aux herbes

Côte de bœuf en croûte de sel aux herbes

Côte de bœuf en croûte de sel aux herbes Nombre de personnes 2 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 à 20 minutes Ingrédients     1 côte de bœuf de 800g environ Pâte à sel : 300g de gros sel, 300g de farine, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe...
Mini-rôtis à la paysanne

Mini-rôtis à la paysanne

Mini-rôtis à la paysanne Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients     4 pavés de bœuf de 150g chacun (rond ou tende de tranche, rumsteck ou filet) 12 belles tranches de lard fumé 4 bandes de...
Tartare provençal de boeuf au couteau

Tartare provençal de boeuf au couteau

Tartare provençal de boeuf au couteau Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson Pas de cuisson Ingrédients     4 pavés de bœuf de 150g chacun (tende de tranche) 1 feuille de laurier 10 feuilles de basilic 3 cuillères à...
Tataki de boeuf

Tataki de boeuf

Tataki de boeuf Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients  4 tournedos de 150g chacun1 cuillère à soupe d’huile de sésame1 carotte1 oignon200g de champignons Shiitake (ou champignons de Paris)1...