Portraits d’éleveurs et bouchers

Meignan Patrice

Adresse : Boucherie Meignan, 67 rue Magenta, 53000 Laval

Horaires : du mardi au vendredi – de 7h30 à 13h et de 15h à 19h30
                   le samedi – de 7h30 à 13h et de 15h à 18h30
                   le dimanche – de 8h à 12h

Téléphone: 02 43 53 14 82

Site web : www.boucheriemeignan.fr

« En 2012, j’ai été reconnu comme étant l’un des 9 meilleurs bouchers des Pays de la Loire et comme l’un des 89 meilleurs bouchers de France. Cela est toujours gratifiant de se faire reconnaitre auprès de ses pairs. »

Boucherie Gaignard

Adresse : Boucherie Gaignard, 24 Rue St Jacques, 27200 Vernon

Horaires : du mardi au vendredi – de 8h à 12h45 et de 15h à 19h30
le samedi – de 8h à 19h30
le dimanche –  de 8h à 13h

Téléphone: 02 32 21 22 48

Site web : www.ollca.com/evreux/boutiques/boucherie-gaignard

« Ma passion pour les produits nobles et les viandes d’excellence nous a amené, ma femme et moi, à acquérir en juin 2010, une boucherie à Vernon. Cet achat s’est révélé être le projet d’une vie. »

Beauvais Jean-Noël

Adresse : Boucherie du Centre, 21 Rue Carnot, 72200 La Flèche

Horaires : du mardi au samedi – de 8h à 13h et de 15h à 19h30
                   le dimanche – de 8h à 13h

Téléphone: 02 43 45 01 85

« Des hommes ont fait le choix d’une agriculture raisonnée pour mieux nourrir le monde et je suis fier de participer quotidiennement à cette démarche. »

Jean-François Lefeuvre 

Commune : Dangeul (72)

Type d’exploitation  : Polyculture-élevage

Caractéristiques de l’exploitation : 120 mères de race limousine, 3 poulaillers de Loué

Lien de la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=xcrNCyop72w

« Nos motivations pour produire du Boeuf Fermier du Maine ont pour objectifs de mieux valoriser nos animaux, nous rapprocher du consommateur, être responsable de nos produits, assurer une traçabilité, et se démarquer des autres en proposant de la viande bovine produite sous cahier des charges Label Rouge. »

SEBASTIEN MOISI 

Commune : Avesnes en Saonois (72)

Type d’exploitation  : Polyculture-élevage

Caractéristiques de l’exploitation : 60 blondes d’aquitaine, cultures

Lien de la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=fAR1Y0sLNrU&t=15s

« Je fais du Boeuf Fermier du Maine depuis une quinzaine d’années, ma principale motivation était de produire une viande de qualité qui correspond aux attentes du consommateur. Si je devais conseiller mes voisins, je leur dirais de vendre leurs animaux par la filière BFM car cela permet une très bonne valorisation de ses animaux, tout en respectant le bien-être animal qui est très important dans l’élevage aujourd’hui. »

GAEC CHAUVEAU

Commune : Douillet le Joly 

Type d’exploitation  : Polyculture-élevage (porcins et bovins) 

Caractéristiques de l’exploitation : 120 mère limousines, 2 périodes de vêlages, GAEC 3 associés

Lien de la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=Jse60UmwxWc&t=1

« Au BFM depuis 15 ans déjà, ce sont mes parents qui avaient créés ça. On valorise cela grâce aux herbages que l’on a sur l’exploitation… Nous faisons cela pour avoir une fierté de vendre des produits de qualité. »