Brochettes mixtes de boeuf

Nombre de personnes

4 personnes

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

 

 

  • 300g de filet
  • 300g de rumsteck
  • 300g d’entrecôte
  • 2 courgettes coupées en gros tronçons
  • 8 petites tomates de Marmande coupées en 2
  • Fleurs de thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de pastis
  • Jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

 

Dans un saladier, mettez à mariner dans l’huile d’olive, le citron et le pastis, la fleur de thym, les demi-tomates et les tronçons de courgettes.

Détaillez les viandes en gros cubes sans les mélanger. 

Sur les brochettes, disposez successivement les morceaux des différentes variétés de viandes séparées par un tronçon de courgette et une demi-tomate marinée. 

Mettez à griller ou à rôtir les brochettes en prenant soin de bien les saisir et assaisonnez-les. 

Accompagnement
Servez accompagné de tomates rôties à la provençale et d’un Côtes de Bourg. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Vous aimerez aussi…

Onglets de bœuf grillés à la moutarde d’échalotes

Onglets de bœuf grillés à la moutarde d’échalotes

4 personnes  10 minutes 40 à 50 minutes Ingrédients     4 morceaux d'onglet de bœuf (ou de bavette) de 150g chacun Moutarde d'échalotes confites : 8 belles échalotes confites, 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe d'huile...

Côte de boeuf à l’ail cuite a la braise

Côte de boeuf à l’ail cuite a la braise

4 personnes 30 minutes8 minutes de chaque côtéIngrédients     1 côte de boeuf  1 tête d'ail Poivre du moulin ou poivre concassé Baies de genièvre 25cl de vin rouge  Bouillon de boeuf  4 échalotes  Préparation   Sortir la côte de boeuf 30 min  Masser...

Crumble de boeuf

Crumble de boeuf

4 à 6 personnes 20 minutes 3 heures Ingrédients     1,5 kg de paleron 20 cl de crème liquide 4 œufs 100g de chapelure 100g de parmesan en poudre 30g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 10 cl de Xérès blanc sec Bouillon : 2 navets, 2 oignons, 2 poireaux,...