Brochettes mixtes de boeuf

Nombre de personnes

4 personnes

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

 

 

  • 300g de filet
  • 300g de rumsteck
  • 300g d’entrecôte
  • 2 courgettes coupées en gros tronçons
  • 8 petites tomates de Marmande coupées en 2
  • Fleurs de thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de pastis
  • Jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

 

Dans un saladier, mettez à mariner dans l’huile d’olive, le citron et le pastis, la fleur de thym, les demi-tomates et les tronçons de courgettes.

Détaillez les viandes en gros cubes sans les mélanger. 

Sur les brochettes, disposez successivement les morceaux des différentes variétés de viandes séparées par un tronçon de courgette et une demi-tomate marinée. 

Mettez à griller ou à rôtir les brochettes en prenant soin de bien les saisir et assaisonnez-les. 

Accompagnement
Servez accompagné de tomates rôties à la provençale et d’un Côtes de Bourg. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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