pour 6 personnes
- Faites tremper le pain de mie dans le lait.
- Ajoutez le persil.
- Faites revenir l'oignon et les échalotes.
- Flambez au cognac.
- Ajoutez l'ail et la viande et faites cuire5 mn.
- Egouttez le pain de mie, puis mélangez les deux préparations.
- Répartissez la farce dans des carrés de pâte feuilletée.
- Humectez le tout, repliez la pâte pour enfermer la farce.
- Pincez le tour.
- Cuire au four à 200°c ou thermostat 6/7 jusqu'à coloration.
Servir avec un coulis de tomate au basilic.
Ingrédients:
400g de viande de Bœuf Fermier du Maine hachée
50g de pain de mie
250g de pâte feuilletée
1 cuillère à soupe de Cognac
10cl de lait
1kg de tomates
1 Oignon
4 Echalottes
20g de beurre
2 gousse d'ail