Association de gestion de la filière Boeuf Label rouge

Pot au feu de Bœuf Fermier du Maine

pour 6 personnes

  1. Epluchez les légumes.
  2. Faire cuire le bœuf : démarrez à l'eau froide, portez à ébullition puis écumez.
  3. Ajoutez la garniture aromatique, salez et poivrez.
  4. Ajoutez les légumes.
  5. Faire cuire 3 heures ; 45mn avant la fin, ajoutez l'os à moelle.

Servir avec du gros sel, de la sauce tomate chaude ou de la moutarde à l'ancienne.

SUGGESTION :
Utilisez le reste de la viande pour faire un hachis parmentier savoureux…
Utilisez le reste de légumes pour faire un potage délicieux

Ingrédients: 

2 kg de viande Bœuf Fermier du Maine à pot au feu
3 os à moëlle
6 petits poireaux en botte avec un peu de vert
6 navets
6 carottes
1 branche de céleri
1 oignon piqué de 4 clous de girofle
10 grains de poivre
Thym, laurier
2 feuilles de persil
Gros sel