Association de gestion de la filière Boeuf Label rouge

Petit secret N°1

Savoir choisir votre bœuf.

Avec les races à viande, toutes les races et tous les morceaux sont des chefs-d'œuvre !

Les « Races à Viande » sont des races bovines qui produisent des animaux spécialement élevés pour le goût et la tendreté de leur viande.

Votre artisan boucher prend le plus grand soin à choisir sa viande afin de satisfaire au mieux ses clients. En tant que professionnel, il est à votre service pour vous conseiller sur les morceaux les mieux adaptés pour réussir vos plats.

 

Connaissez-vous les « Races à Viande »? Elles sont présentées dans la frise ci-dessous.